窩夫與蝦子餅 | Explore More

窩夫與蝦子餅食在荃灣‧18樓雞煲火鍋專門店

原來香港人真的一年四季都喜歡吃火鍋,窩夫與蝦子餅上星期日親身感受了。話說窩夫與蝦子餅下午五時光顧荃灣18樓雞煲火鍋專門店,食客比預期多,七時左右離開時,電梯大堂更聚滿了等位的人,非常誇張。 窩夫與蝦子餅屬首輪食客,被安排坐四人卡位,坐得比較舒服。 坐下來後先選擇招牌18雞煲的辣度,窩夫與蝦子餅選了微辣。 點了雞煲後,可以出去取飲品,場內設有多個飲品雪櫃,十分方便。 吃火鍋要清熱,窩夫喝竹蔗茅根,蝦子餅則喝咸柑桔。 菜類要去雪櫃自取,種類很多,有娃娃菜、通菜、生菜和芥蘭苗等。 雖然店主覺得吃雞煲打邊爐不用點豉油,但還是為食客設置了自助醬料區。 招牌雞煲來了,店員幫忙拌勻後便可以起筷,雞件不會斬得太細件,肉質不錯,十分惹味。 一邊吃雞煲,一邊選擇...
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窩夫與蝦子餅食在大圍‧鍋心粥底火鍋

久仰鍋心的大名,冬天時試過即興想吃,但晚飯時間訂不到位,最早要晚上11時,結果放棄了。 日前窩夫與蝦子餅終於光顧了鍋心粥底火鍋的大圍總店。 鍋心滋味五重奏每位收費200元,不設醬油費或加一服務費,取價相當公道,難怪持續人氣高企。 醬料選擇有蔥粒、生蒜、辣椒和沙薑,其中的沙薑不算常見,窩夫很喜歡它的味道,特別推介。 開始之前,先學習一下粥底火鍋該怎麼吃。 飲品方面,點了一支土耳其蘋果汽水($18),其他選擇有啤酒、汽水和酸梅湯等。 粥底大滾了,可以先放海鮮。 肉蟹及沙白為兩款特選海鮮。 肉蟹要煮13分鐘,桌上有計時器,不怕忘了時間。 在七款時令海鮮中可選五款,鮑魚、油貝和黃金蚌是其中三款,鮑魚上桌時還會動的,非常生猛。 海蝦比鮑魚更生猛,要小心牠們跳走...
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窩夫與蝦子餅食在銅鑼灣‧養心殿台式養生鍋

窩夫四月中終於跟閨蜜們試了養心殿台式養生鍋,沒想到養心殿提供的是沒有椅背的木椅。 第一件事是選湯底,六款當中選了美人鍋($188)。 美人鍋($188)有原隻烏雞,配以桃膠、杞子和南棗等,女士養顔首選。上桌煮至大滾後先喝碗湯,然後再用來打邊爐,不過湯底愈滾愈鹹,後期要求加水不加湯。 下次有機會試試它的巧手小食。 火鍋配料選擇豐富。 手工丸類拼盤($108)有六款共十二粒,款款都很有水準,窩夫推介芝士牛肉丸,吃時要小心裡面的流心芝士燙咀呢。 即炸脆響鈴($68)上桌時帶暖,新鮮炸起零舍不同。 鮮甜三蔬($68)有粟米、秋葵和山藥,全部都很新鮮,粟米超甜。 千層凍豆腐($48)的豆香味並沒有湯底蓋過。 窩夫之前在台灣吃過水蓮,印象深刻,見到有每天新鮮空運到港的台灣翠絲水蓮($88...
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窩夫與蝦子餅吃在荃灣.相馬日式火鍋

近日天氣乍暖還寒,過完一個溫暖的農曆新年,窩夫與蝦子餅趁氣溫稍降又去吃火鍋。 參觀完南豐紗廠,在荃灣找地方吃晚飯,光顧了位於大鴻輝(荃灣)中心頂樓的相馬日式火鍋,被安排坐在窗邊的卡位,感覺開揚舒服。 晚市提供120分鐘放題,窩夫與蝦子餅選了每位238元的美國特選牛肉。 湯底的選擇有八款之多。 點餐後先去取飲品,任飲的飲品有接近二十款。 有窩夫愛喝的西柚汽水,旁邊的桃味飲品味道比較淡。 紅白鴛鴦湯底來了,紅色是番茄湯,白色則是豚骨湯,豚骨湯味道偏鹹,窩夫比較喜歡番茄湯。 等湯滾的時候,到外面取醬料,日式火鍋不少得芝麻醬和胡麻醬,窩夫與蝦子餅則推介柚子醋。 除了美國特選牛肉,豚肉和雞肉都是任食的。美國特選牛肉大大塊,不會太多脂肪,薄薄的,淥一淥便可以...
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窩夫與蝦子餅食在屯門.火水爐花膠館

最近去屯門探朋友,發現火水爐在屯門開了分店,窩夫與蝦子餅又去打邊爐。 新店的裝修跟旺角店一樣加入了舊式戲院的元素。 任食套餐有幾款,窩夫與蝦子餅選了每位298元的,可以任食頂級牛小排。 點餐後先混醬。 餐前小食有燒賣和魚蛋。 招牌花膠麻辣雞煲上桌後要多煮一會,等到計時器一響便可以起筷。 一打開煲蓋,香氣四溢,上面放了足料花膠,店員協助拌勻後,建議先吃花膠。花膠不算太薄,還有豬皮和豆卜等其他配料,全部吸收了雞煲的醬汁,非常惹味。雞件很嫩滑,水準依舊。 汽水任飲。 吃完雞煲,換上特濃花生沙爹鍋,開始火鍋時間,湯底裡放了大量豆卜。 鍋底除了特濃花生沙爹鍋,還有很多其他選擇,現場觀察所見,濃厚花膠雞湯鍋很受歡迎。 火鍋配料的選擇亦很多。 右邊的是頂級牛...
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