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揉合藝術與味蕾觸覺於一身的江戶前壽司店~海UMI

經常聽說’江戶前壽司’這稱呼,簡單來說江戶即現在的東京灣.當時東京灣的魚類品種比現在更加豐富,所以在這片海域內捕獲的新鮮水產也稱’江戶前’.還有’江戶前’的另一特式是趁著水產還新鮮時加以處理,最常見的處理方法是用鹽或醋進行醃製,又或是用各式的調味汁浸泡等. 但坊間也有很多稱為’江戶前壽司’的店子,為何要介紹~海UMI呢? 首先鎮店廚師-君島友紀雄(Yukio Kimijima)出生壽司家族,是東京銀座逾120年名店吉野鮨的第四代傳人,在港也效力過幾間名店如竹壽司.當日一進門便見他細心的為客人準備第一道菜.   海UMI暫時只供應 Omakase 晚餐,包括前菜4道,江戶前壽司10件,卷物和蛋餅,麵豉湯及甜品.每位$1,588+10%服務費.   君島主廚選用北海道米及秘製赤醋作壽司飯,所以第一道前菜是黑...
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充滿藝術感餐廳~Bibo全新Menu,迎接2017

位於上環荷李活道法國菜館 Bibo 開業也兩年有多,最近聽說她們的 Menu 改頭換面,從法國引入更多特別的食材,泡製多更多新菜式為食客們帶來窩心的驚喜.這下子一定要約約朋友們出來一起共享美食…haha.. 首先令人愛上 Bibo 的其中一個原因便是其藝術擺設,件件皆精品. 一進門 Kaws 便向你打招呼!   還有這些也是相當吸引視線.   每次來到 Bibo 晚饍也有一個習慣,就是會預早半個鐘留在吧枱嘆其出色的 Cocktails,讓心情 relax 一吓!   今次的新 cocktails 為我帶來無限驚喜…首先必須介紹的是…沒名的,你看到什麼便是什麼,但我會叫她為 Fire! 由 Vodka,Tequila,Pineapple juice 調製…還有糖和火…Fire!   我在想這可當作生日蛋糕嗎? 又或許吹熄後…孔劉會出現在我眼前嗎?(看韓戲~孤單又燦...
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京畿道郊遊必食店~統一東山豆腐村

既然來到京畿道坡州,必定要找一間地道店子醫醫肚.在naver.com搜索,最多人激讚就是這間在坡州有12年歷史的’統一東山豆腐村’.很多韓國blogger也說這店子的食物健康又美味,充滿淳樸清新風味,那麼怎可以不試試呢?周末到訪的話更是人龍餐廳,所以要有心理準備. 還要一提的是其位置是相當便利,處於兩熱旅遊點(Heyri藝術村和普羅旺斯村)的中間,看看地圖便清楚. 店子外表是傳統的韓屋呀! 這店十分厲害,全年無休做足365日24小時營業. 還有囊括不少獎狀. 名氣大少不了有電視台的採訪. 餐廳地方十分寬倘啊!感覺好舒服.而說得是傳統..當然是要坐地下了. 還有廂房的呢! 餐廳那麼大,廚房當然也不遜色. 叫得做豆腐村,食物必是全與大豆有關係,再看看menu果然Bingo!中文解釋由上至下: 正式豆瓣醬 11,000...
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悠閒恬靜首爾新小區~延南洞之(午夜)

延南洞這個新興小區對我來說有莫名的吸引力,日間悠然自得,可以野餐散步坐坐cafe享受寧靜.晚間則有浪漫的西餐廳或各式供細談的小酒吧..而我最愛的是以下會介紹的韓式居酒屋. 在介紹之前讓我給她小小的神秘感,先說說如從The Dining Lab步行往韓式居酒屋大約是10分鐘路程. 綠色星星的地方是The Dining Lab,而藍色箭咀則是韓式居酒屋. 如地圖所見差不多是一條直路,慢慢地散步很快就到,而沿途亦有很多特色餐廳.而頗有名氣的是這間供應薯仔排骨煲的司機餐廳,因24小時營業和售價便宜的原因,所以是不少的士司機的飯堂,故且韓國人簡稱為司機餐廳.在區內無人不識. 如果住在附近,半夜肚餓都有豐富的宵夜食. 這張是我幾年前吃這排骨煲時影的相片..現在回憶起也覺美味. 而繼續行會發覺有不少華人開的...
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悠閒恬靜首爾新小區~延南洞之(夜)

承上回延南洞之(日)篇所說,我錯過了在風和日麗的下午在The Dining Lab進午餐,碰巧翌晚相相約朋友在延南洞人氣居酒屋晚餐,所以我選擇在晚餐前到The Dining Lab進行一個人的浪漫之意大利菜..haha.. 目標是傍晚6點半到達餐廳,這時候是最塞車的時間,乘地鐵是最穩陣的.繼而我又從弘大3號出口出發,再經過那個悠閒自在的公園,是夜明月晈潔,微風送爽,很多人在放工後來到這裡聚會. 真是既羨慕又妒忌,如果和三五知己或身邊有個人一起在兒談談天,說說笑,喝喝酒多美好啊! 因為趕時間的原因,這個幻想很快掠過了我的腦海,只需步行2分鐘便到達The Dining Lab.天氣這麼好,門口outdoor這位置理所當然的已有客人. 相反另一邊後庭環境優美卻還沒有人,或許時間尚早吧! 不知是否受了”Oh我的鬼神君”的影響,踏...
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