又是相約好友每月一聚既飯聚日子 當然要來點特別
眼見
金鶴拉麵佐敦分店大排長龍 想試都有心無力

原來土瓜灣最近開左新店 於是襯時間尚早去一試究竟
拉麵店
裝潢華麗而有貴氣 摩登高尚 有些地方更有金箔裝飾 絕不是平價拉麵店格局

 

店內設有吧台座位 可以清楚看到師博製作拉麵 感覺上吧台位置更有氣氛

 

 

 

大概是因為招牌拉麵 所以眼見差不多在座客人都點這款
那麼n_cc也不猶豫 點了雞白湯拉麵 賣相吸引之餘亦帶點霸氣
幼身拉麵煙韌爽滑彈牙 炸牛蒡擺得高高

店員建議不要浸在湯內的確帶點微甜微脆 賣相非常特別
除左炸牛蒡 拉麵配料豐富多樣 有慢煮日本雞胸、火炙叉燒、溏心蛋…
奶白色既湯底以日本赤雞配合素菜、鰹魚等熬煮而成
湯底打至柔滑起泡 膠質豐富 質感creamy濃郁鮮美
雖然沒有爆發好濃厚既雞味 不過入口順滑不膩 已經令人驚艷
兩片慢煮赤雞胸 肉質腍軟 柔軟嫩滑 食落有淡淡雞味
火炙叉燒為日本黑豚腩肉肥瘦適中 質地軟腍鬆化 層次分明
經過火燒後散發陣陣油香 油而不膩
溏心蛋滑溜入味 蛋黃絕非水汪汪 水準不俗
友人點了黑蒜醬油拉麵 湯底顏色較深 黑蒜味香濃 蒜香十足

拉麵同樣幼身彈牙爽口 帶點不同的是沒有炸牛蒡換來兩片大紫菜
一式四件煎餃子 調味恰好  肉餡不會過肥過咸 沾上醬油更為惹味

不過就是覺得外皮不夠香脆 相比之下有點失色
最後來一客三件唐揚炸赤雞  炸至甘黃香脆 外皮脆卜卜 

雞肉嫩滑 內裡肉汁豐富 一點都不粗鞋
雖然整體感覺不錯 不過下次還是去佐敦店試一試運氣

金鶴拉麵
土瓜灣九龍城道10-16A號聯業大廈地下B舖

 

就此,謝謝喔~
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