家中先生同兩位小朋友也要帶飯作午餐,有汁的餸來送飯會好些,所以呢,KL 又跟囡囡同學仔媽媽取經,整了看似複雜,但原來不難整的 Homemade 蜜味叉燒。 KL 整了數次,分別試過用電飯煲及韓國 Happycall 微壓鍋來製作,因為是晚餐加要預帶飯的,份量是比較多的,不過都跟大家分享一下。 材料:新鮮梅頭 2.5 磅。醃料:老抽 1 湯匙、叉燒醬 3 湯匙、薑蓉 1 茶匙、乾蔥頭蓉 1 茶匙、蒜蓉 1 茶匙、和酒少許。另蜜糖或麥芽糖最後掃面,多少隨個人喜好。 先把梅頭洗淨,以叉子刺孔令醃料更入味。選擇梅頭,KL 多選擇平均一點,太瘦會硬身,太肥又不健康,另最好鮮紅的部份越多,整出效果越淋,而肥瘦則隨個人喜好。 把薑、乾蔥頭和蒜切成蓉後放於密實盒內,混合老抽、叉燒醬 2 湯匙和酒。 梅頭...