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大養肺陰、補而能清 杏汁燉燕窩食譜

古有《本草綱目拾遺》記載,燕窩「味甘淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛勞之聖藥」。香港中文大學生化學系江潤祥教授的研究報告指出,在離體細胞實驗中,發現燕窩含活性蛋白分子極易被人體吸收,可促進細胞再生,增加細胞誘發的免疫力及對X放射線損害的抗禦能力。   據《中藥中醫網》:「杏性質平和,味帶甘酸,生吃潤肺止渴。但《本草綱目》謂其「有小毒」,大抵是指其種子,苦杏(即北杏)中含氫氰酸,但加熱後此成分會被分解,故放湯或煮糖水絕對沒有問題。甜杏(即南杏)亦有氫氰酸,惟分量較少,而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊,可助排便,兼止咳潤肺。   今次我選用了約有90%可食用燕窩的金絲燕的白燕盞,雜質較少,減少浸泡時換水及去除雜質的時間...

簡易美顏蛋白鮮奶鯽魚湯(懷孕、哺乳媽媽適用)

蛋白鮮奶鯽魚湯營養豐富,美白肌膚,去瘀更新,就連懷孕及哺乳中的媽媽也適宜。 今天動手試煲,用料及步驟簡易,只要記緊用薑、少許酒就可以癖去魚腥,煲成奶白色的魚湯。 美顏蛋白鮮奶鯽魚湯材料: 鯽魚1條 雞蛋白2隻 鮮奶1瓶(約500毫升,視乎個人喜愛鮮奶與湯的比例) 生薑數片 蔥1棵,切成蔥段 米酒少許   做法: 1。鯽魚去鱗,去除內臟,劏洗乾淨,用少許鹽沫魚身,醃片刻,備用。 2。用少許熱油爆香薑片及蔥段,把鯽魚兩面煎至煎至魚身微黃,撰少許米酒,鏟起備用。 (鯽魚魚骨細且多,可以將煎好的鯽魚放入煲湯袋內。) 3。煲滾適量清水,放入鯽魚,中火滾約30分鐘,加入鮮奶,滾起,再把蛋白拌勻注入湯中,最後加少許鹽即可享用。

準媽媽專享的四季水療孕婦按摩

踏入懷孕期的20周,未曾因為孕吐不適總算幸運,下腰卻不時感到繃緊酸痛(即使有保持游泳、在家踏健身單車的習慣),好想像未懷孕前隨時按摩做Spa。之前到過RC做Spa,90分鐘側臥式身體磨砂加按摩力度不夠,好像搔不到癢處。今次在四季酒店水療中心體驗了專為孕婦而設的MOTHER’S LOVE,共120分鐘,包括了welcoming的足浴、身體磨砂、全身按摩及雙足冷膜。我喜歡這家水療中心人性化及簡潔地詢問我喜歡的按摩力度、身體狀況、病歷記錄等,省卻了與水療格格不入的填表迎賓法。     Mother’s Love以粗粒海鹽及蜂蜜作全身磨砂,肚皮位置輕柔擦過,沒有被忽略。至於敏感的乳房位置,治療師給我餘下的磨砂在淋浴時自行處理,不浪費又可達至細膩柔滑的理想效果。 寬敞的Shower room內,有Rain...