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(銅鑼灣)七重天Mezze 7:黑松露腸粉|肉厚又肉香濃郁的美國頂級牛肉眼扒

很少到酒吧形式餐廳吃飯,今次經朋友介紹就嘗試一下,佢還提到這裡晚上還有MUSIC LIVE SHOW,令到現場氣氛非常好! 酒吧每枱之間空間感頗大,與好友暢談都不怕影響到隔座的食客,而且座位舒服,大家可以放鬆享受Happy Hour!在主菜上前先飲啤酒及一些小吃。 香煎帶子配意式煙肉 帶子上鋪有黑松露作點綴,而帶子外圍就被煎得香脆的煙肉包圍著。帶子比我感覺是爽口、大隻及熟度剛好,口感是啖啖肉而肉厚,味道偏向鮮甜,絕對是高質食材。 帶子感覺清新,而廚師就加上煙肉同黑松露作配襯,初時想到會否偏咸呢?當將三種食材共同吃用後,在口感及味道方面竟然是很相襯,互取其長!煙肉煎得脆邊,配襯爽口度高既帶子,口感很特別,加上黑松露味道濃郁,為帶子味道提鮮之外,整體三種食材味道...
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( 紅磡 ) 九重鮮:肥美又鮮味 九層塔 五層塔

雖然蒸氣火鍋已經流行了很久,不過一直未衝動去食!今次得到朋友大力推薦之下,就跟朋友到紅磡試試,坐下一陣子,餐廳內就已經開始滿座了。   由於我跟朋友只有兩人,就點了五層塔,試多一些海鮮。店員先將五層塔最底那層放上,看到有蘿蔔、豬手及海鮮。初時都不明白煮海鮮粥,但為何只加那麼小分量的水,但最後我們就明白了。   而最底那層的粥,本身水的入量很少,但經過每層海鮮塔的水份精華流到最底,已經將粥煮成了。味道鮮甜已經是事實,而粥內的蘿蔔及豬手都炆至軟身又入味,實在太棒了!   鍋爐旁邊有一個標明五分鐘的漏斗,原來打開每一層後,海鮮最佳吃用時間為五分鐘,如果時間過長,就失去了最佳吃用時間啦。   主角終於上場了,先吃第一及第二層,可以先吃海鮮的鮮味而...
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(天后)十二味不只是烤魚:兩大條鯇魚烤魚 魚肉嫩滑

某次經過天后看到這間吃烤魚已經很想試,今次終於有機會了!來到這間餐廳,當然要點烤魚,我們二人選擇了鯇魚,味道選擇是鮮椒味。另外更點了烤羊肉串及蜂蜜綠茶。看起來像份量很少,但其實烤魚是兩大條的,吃後都可以飽飽的。   餐廳內在環境都以魚主題,而且茶杯感覺很有中式懷舊風味。   先來的是羊肉肉串,一共有三串。羊肉表面撒上孜然粉,十分惹味,但不會搶走原有羊肉肉羶味,孜然粉可說是提鮮作用。而羊肉有應有肉汁,吃起來不會乾乾的。同時,羊肉肉質很細嫩,而且肉比例比起脂肪較多,吃起來很有嚼勁。   接下來就是鯇魚烤魚,兩大條魚肉是厚厚的,而表面有多種調味配料,例如:香茅、紅辣椒、青辣椒、芝麻等。剛上枱時,魚肉微紅,再烤一陣子就開始吃了。店員早說過鯇魚相...
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(葵涌廣場)Road Steak 牛扒杯|真‧章魚無雙 黑松露章魚燒

今次介紹的就是葵涌廣場的小食。     Road Steak 牛扒杯   牛扒杯內的牛肉粒,以美國牛胛和西冷炒製而成,肉粒份量很少,二人一陣子就吃光了。而且肉粒有點兒韌,有少許筋,不是容易咀嚼。而且肉汁很少,牛肉香略淡,感覺不太好。   而牛扒杯上配上薯條、薯角、蔬菜、水果及蝦等食材的牛扒杯,看上來幾豐富,不過各樣味道略為淡,而且感覺不太相襯。       真‧章魚無雙   黑松露章魚燒,黑松露香味很濃,剛接過來已經嗅到了,不過味道濃郁待有點蓋過章魚的鮮味。   而章魚燒粉漿調配得剛好,不會滿嘴都是粉漿,而章魚燒更是外脆內軟的,內裡更有原隻大章魚,而內裡其他配料好像相應減少。不過外脆內軟及大章魚,已經是值回票價了。   -------------------...
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(荃灣):東京站牛雜|蠔得喜煎蠔餅

閒時都會到荃灣掃街,今次途經荃灣站附近地方,於是就試了東京站牛雜及蠔得喜煎蠔餅。   東京站牛雜,不同份量不同價錢,我選擇了中型份量。牛雜每款份量相等,內裡更有蘿蔔等材料,不過店主沒有放大量蘿蔔會墊底,這實在太好了。   牛雜嗅起來非常香,而且非常入味,例如金錢肚是非常爽口有彈性,牛腸都洗得幾乾淨,而其他內臟都沒有起渣滓!         另外,蠔得喜煎蠔餅早前上過電視節目,已經非常有名了。   蠔餅是即叫即做,請大家注意等候時間。蠔餅剛炸出來是非常熱騰騰,外形炸得鬆脆,更是外脆內軟的。一般外面吃的蠔餅都是粉漿過多,以致蠔餅過扁或者失去口感,不過這間的蠔餅調配份量剛好,不會滿嘴粉漿,而且外形可說是漲卜卜的。   不過生意太好,炸起蠔餅後就直接...
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