很多人來到台北都要朝拜下夜市,但總不能每晚逛夜市,除了不停吃之外,近年我每次到訪台北都喜歡和三五知己到一些特色的酒吧,這次旅程我亦試了不少台北新蒲點,以下是我其中3間推介的特色酒吧。

East End 
是我這次台北之旅中最期待的要去的酒吧,這間位於東區HOTEL PROVERBS TAIPEI賦樂旅居三樓的EAST END酒吧,去年才開幕的HOTEL PROVERBS TAIPEI是由知名設計師陳瑞憲設計,一走進到酒店就能感受到陳瑞憲的設計風格,他擅長將新舊事物相互交融,,讓充滿歷史背景的事物帶來新的生命,單單是在EAST END酒吧也能體驗到他獨特的設計概念。

2.1-3109 2.1-3380 2.1-3561 2.1-3576

 

這間酒吧讓我最感興趣的主要原因是因為EAST END是日本海外唯一與世界頂尖調酒大師上野秀嗣 Hidetsugu Ueno 共同合作的酒吧,Ueno 大師每季都會親臨EAST END 對 Bartender 團隊進行訓練,並調整酒單,讓賓客每次到 EAST END 都有不同的驚喜。而酒吧本身也有高手駐場,當中Bartender Nick Wu和Tony Lin更在2016 年世界頂尖調酒師大賽中脫穎而出,分別獲得冠、亞軍的殊榮,是全台唯一同時擁座兩項最高榮耀的調酒師,非常期待品嚐他們親自調較的Cocktail。

這次我就當然急不及待試了兩位獲獎調酒師們的「冠、亞軍調酒」。當中「Envy Me」是獲得冠軍的Nick Wu在大賽中獲獎的調酒之一,以日本餐常出現的下酒小吃「毛豆」發想而誕生的創意調酒,選用自製茶豆糖漿搭配琴酒,再輔以綠茶與酒呼應,最後加入新鮮檸檬汁及蛋白增添口感,入口沒有我想像的毛豆味道,換來的是極為清新的滋味。

由榮獲亞軍的Tony Lin創造的「Spice and Sea」是以海邊的燒烤派對構思而成,以龍舌蘭的木質煙燻風味為基底,加入帶有胡椒、薄荷、茴香香氣的Green Chartuese,獨特辛香料為調酒帶來不一樣的層次,讓味蕾帶來意外享受。

這次我就特別喜歡由Nick最新創作的「Fun Mai Tai」,單看presentation已愛上,使用陳年萊姆酒、柑橘酒與杏仁糖漿調教,另外特別加入了甜苦艾酒與柚子糖漿,讓這經典傳奇調酒帶來充滿夏日感覺的風味。

喜歡威士忌的話就必定要試Tony Lin創造的「Blood Diamond」,以1990年代非法開採及交易的血鑽石故事為背景,自製的莓果泡沫象徵尊貴的紅寶石,再以甜菜根獨特的土質氣味搭配泥煤煙燻風味的威士忌,猶如沾滿鮮血的黃沙與戰爭的煙硝味震撼人心。

來到EAST END除了要試它們著名的調酒外,也必要試試一些下酒菜式,像自製冷肉盤絕對是一試難忘,做法就像西班牙傳統的Iberico Ham,冷肉盤中我最喜歡宜蘭風乾鴨胸,宜蘭鴨胸是師傅自己醃漬,放入風乾箱冷藏風乾,提升了鴨胸及義式培根味道與香氣,味度香濃甘香。以另外的味增和牛、義式Bacon、豬肉凍也是由師傅悉心自製,絕對是必試之選。

另一下酒菜式「烤章魚佐堅果甜椒醬與酥炸酸豆」,當中的章魚以低溫慢燉三小時,再加入百里香,月桂葉以及檸檬皮等香料烤煮,是配搭調酒不二之選。

 

Urban 331

另一間我想推介給大家的是Urban 331,位於MADISON TAIPEI台北慕軒精品飯店一樓的URBAN331餐廳,晚上會變成爵士風格的威士忌酒吧,除了有多種來自世界各地的威士忌外,更有不少特調雞尾酒和特色小食。

2.2-3624 2.2-3696 2.2-36452.2-3704

那晚我就試了酒吧其中的招牌菜「仲夏尼斯海鮮盤」,份量十足,包含波士頓龍蝦、新鮮鮮蝦、蛤蠣(蜆)、藍口貝青口、竹蟶等,味道鮮甜無比。

另一款香草馬鈴薯拼烤腸,用來配酒就最適合不過。來到酒吧定必要試他們的招牌調酒,bartender就推介我試了他們有名的百香果Mojito,加入百香果的雪糕,為薄荷清新的Mojito增添帶甜的百香果香味。

 

B Line
最後一間我要推薦的酒吧是B Line。B Line 是一間極具特色的酒吧,以紐約小酒館的概念為藍本,搭配工業風的室內設計,最特別是其隱藏地點,不是的士停在樓下我想我也無法找到。

2.3-4200 2.3-4207 2.3-4208 2.3-4212 2.3-4229 2.3-4267

我來的那天是星期四晚飯過後,沒想到酒吧非常熱鬧,座無虛席,我也好奇地問酒吧老闆,是否星期四特別多人,他跟我說其實每天也是這樣,可見這酒吧絕對是本地人喜歡的聚腳點。

當中我就試了老闆推介的兩款特色調酒,運用新鮮的橙和grapefruit,配上Orange Vodka x rate調製的「Kristen」 ,是我很喜歡的水果調酒味道,味道層次豐富,非常適合炎炎夏日飲用。

另一特色調酒「Hush」,以Gin和Cointreau兩款酒為基底,加入香濃的伯爵茶味道,入口清新之如,感覺極為新鮮。

雖然來到B line酒吧前我已吃過晚飯,但看到周圍的顧客所點的美食,也忍不著點了一些來試,當中我最喜歡富有泰國風味的「辣味沙朗牛排義大利麵 」,牛肉非常嫩之餘,義大利麵的味道簡直是無法形容。

這次我在台北所挑選的餐廳和酒吧都是Aisa Miles的夥伴,不設最低消費外,每消費台幣30元便可賺取1里數。如我在East End花了約2,600台幣,享受美酒佳餚之餘更賺取了86里,加上信用卡海外簽帳的雙重里數優惠,總共賺了252里!其實除了出門買機票可以賺取里數外,現在就連到外地旅遊簽帳或定酒店也可以賺取里數,這次我來到台北所去的餐廳和酒吧也是Asia Miles的夥伴,每消費台幣30元能換取 1 里數 ,於結帳時出示會員卡,如同時使用夥伴信用卡簽帳更可賺取雙重里數。

餐廳資料:
East End
https://www.facebook.com/EASTENDBARTAIPEI/

大安區大安路1段56號3樓

 

Urban 331
https://www.facebook.com/madisontaipei/

大安區敦化南路一段331號

 

B Line
https://www.facebook.com/BLineByATrainLeadsTheWayToJazz/

忠孝東路二段104號2樓