Chocolatemuimui's Blog | Explore More

FoFo by el Willy -加泰隆拿餐單

FoFo by el Willy的大廚Willy Trullas Moreno及Alex Fargas,和留家廚房的劉建威師傅和劉俊師傅合作推出的X-over中西合壁餐單,最近兩位FoFo by el Willy的大廚加上AGUA餐廳大廚Jordi Valles,合力炮製了一個加泰隆拿餐單,內容更包括了不少傳統加泰隆拿食物,再加上泰隆拿葡萄酒專家Alberto Fernandez帶了多款TORRES酒莊的酒來配搭食物,把加泰隆拿的美酒佳釀都帶到FoFo。在9月11日那天,是加泰隆拿日“La Diada”,在這天就得邀請前來率先品嚐特色的加泰隆拿餐單"The Catalan Trio" Special Menu。先來每位客人都會送上"Vermut" Welcome Drink & Traditional Snacks,酸甜的酒酒精不多,容易入口,跟著醃製的蒜頭及橄欖吃,十分開胃。   (more…)

Catalunya Hong Kong – Sunday Brunch

來自新加坡Catalunya於香港開業數月,已成了城中西班牙菜式餐廳焦點之一。聽到不少朋友也讚招牌菜式烤乳豬不錯,這天獲邀請率先前來一試新推出的泰隆尼亞式早午餐Sunday Brunch,更一試乳豬。   (more…)

Restaurant Week 2013 – Boqueria

由Dining City舉辦第5屆香港餐廳週Restaurant Week 2013,還有數天便正式開始。;位於中環蘭桂芳的西班牙餐廳Boqueria亦有參與是次餐廳週,之前到過餐廳兩次吃晚飯,跟朋友都喜歡吃西班牙海鮮飯。主廚David Izquierdo今次特別準備了午餐及晚餐餐單,讓客人可品嚐餐廳一些特色菜式。這天得邀請來試五道菜的午餐,先來是沙律,Baby Spinach Salad with Valdeon Cheese and Toasted Almonds,幼嫩的菠菜葉清甜無渣,配上西班牙的藍芝士,芝味濃而不烈,再加上烤杏仁片及酸酸的檸檬沙律醬汁,清新開胃。    (more…)

FoFo by el Willy x 留家廚房 – X-over中西合壁餐單

中西合壁的菜式你可能已嚐過不少,但這次所說的「西」,是非一般常吃的西菜,是指西班牙菜。由香港FoFo by el Willy的大廚Willy Trullas Moreno及Alex Fargas,和留家廚房的劉建威師傅和劉俊師傅合作,把西班牙菜和中菜揉合起來,混合了兩國的食材及特別的烹調技巧,創造出特別的中西跨國菜式,令客人可感受兩國風味,這天更獲邀請前來,分別先試了兩位大廚在「X-over」餐單內的部份菜式。 (more…)