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香港︰天龍軒 – Le French GourMay Menu

下星期便到五月,已經是第六年舉辦法國五月美食節Le French GourMay,香港也有多間餐廳參與,其中香港麗思卡爾頓酒店的中菜餐廳天龍軒 Tin Lung Heen也推出一個特別的餐單,以中菜配上法國美酒,讓愛喝酒的人有個特別享受。這天先來一嚐部份及其他菜式,天龍精選點心,Chef’s Premium Dim Sum Selection,Baked Abalone Puff with Roasted Goose,Steamed Rice Roll with Barbecued Iberian Pork,Steamed Shrimp Dumpling with Green Vegetable and Black Truffle,Deep-Fried Spring Roll with Crab Meat and Salted Egg Yolk,四款點心先吃香焗鮑魚燒鵝酥,軟腍的鮑魚加上酥脆的批底,口感不錯。西班牙黑豚肉叉燒腸粉,腸粉內的叉燒十分軟腍,之後再吃的叉燒肉味更香。黑松露...

香港︰Mott32卅二公館 – 高級中菜館

高級中菜館Mott 32,卅二公館,剛在中環渣打銀行大廈地庫開業,佔地7500呎之多。餐廳名字來自美國紐約唐人街Mott Street 32號於 1851年開設的當地首家中式雜貨店,Mott 32來到香港,背後概念其實是對本地獨有的飲食文化致敬。與Blue Butcher、Brickhouse、Fish & Meat屬同集團,並請來著名室內設計師Joyce Wang負責,設計及裝修很有特色,一起進餐廳,就被樓底極高的大廳吸引,寶藍色的梳化加上中式花瓶、屏風等擺設,瑰麗又帶古典味,同時融合了紐約特有的工業元素,如水泥牆身及銅喉,中西融合的感覺,真的令人眼前一亮。來到貴賓房,裝飾更特別,其中一間牆上掛滿毛筆,更帶中國色彩。     (more…)

香港︰明珠閣 – 點心午餐

跟明珠小館屬同一集團的明珠閣,在沙田新城市廣場開業不久,這天午飯來到,除了吃點心,也試了其他小菜。先來的是餐廳招牌菜式,蜜汁叉燒皇,Barbecued Pork with Honey Sauce,$98,由前西苑師傅主理,半肥瘦的叉燒肉質夠腍,每件不會切得很薄,吃起來口感豐富。肉的表面掛滿一層蜜糖汁,味道不會太甜。     (more…)

香港︰美中.鴨子

新年跟好友來港,晚上就來到海港城內新開業的美中.鴨子M&C.DUCK吃開年飯。餐廳跟舊址吃越菜的Rice Paper都同屬美心集團,新店轉吃中菜,並以鴨為主題,主打多款鴨的菜式,好像北京填鴨、四川樟茶鴨等,還有特別的桂花糕伴鴨件,無論是喜歡吃鴨的人,或是家人朋友的聚餐,這裡都是不錯的選擇。 (more…)

香港︰港灣壹號 – 悦享家「2013悅•享臻選」

上星期,到了澳門君悅酒店的滿堂彩試悦享家活動中推出「悦·享臻選」Best of the Best Menu,這活動其實是整個大中華區的凱悅集團旗下的酒店都會參與的「凱悅·悅享家之美饌」,每間酒店都會選出他們招牌及最受歡的菜式,並匯集成「2013悅‧享臻選」菜譜,讓客人可一次過品嚐各款美味佳餚。老式果木烤鴨及陝西油潑辣麵等都是澳門滿堂彩的招牌菜式,當然會在「悦·享臻選」中出現。而香港君悅酒店的港灣壹號也有推出「2013悦·享臻選」餐單,這天得邀請先來一試。第一道菜是廚師特色拼盤,五香脆燒腩,桂花汁炸鮮冬菇,梨香釀帶子,One Harbour Road Deluxe Appetizer Combination,Roasted Crispy Pork Belly,Deep-Fried Black Mushroom & Osmanthus Sauce,Deep-Fried Scallops with ...