Chocolatemuimui's Blog | Explore More

香港︰Le Salon De Thé de Joël Robuchon – 圓方新店

2014年港澳米芝蓮名單已經公佈,令我開心的是澳門多了一間三星店,是新葡京酒店的中菜廳8,我很喜歡這裡的環境及菜式。而天巢法國餐廳Robuchon au Dome就繼續保持三星地位,剛過去的十月,才再來吃午飯。談起Robuchon,香港Le Salon De Thé de Joël Robuchon繼在IFC開了分店後,圓方分店剛於11月尾開業,位置就在W酒店旁邊。餐廳一貫以紅色及黑色為裝飾主調,但這裡的空間感比置地廣場及IFC店好像大一點,因為多了落地玻璃,有點自然光投入來,感覺較舒服。圓方店跟IFC店供應相同的Afternoon Tea Set,只有一款選擇,兩位用價錢$380,另收加一服務費,包兩杯咖啡或茶。   (more…)

ChocoYOU – 自創口味朱古力

不知道大家還否記得我在今年海港城的Chocolate Trail中介紹的咖哩牛奶朱古力呢?這是由香港本地朱古力品牌ChocoYOU創出來的新口味,特別的咖哩香加上朱古力甜,夾起來又挺好吃。初次接觸這品牌,想了解更多,便進入到他們的網頁看看。品牌創辦人鄺志華自小喜歡朱古力,更鑽研朱古力調溫,還在家中自創不同口味的朱古力。為了讓更多愛朱古力的也能創作屬於自己喜愛的朱古力,他便創辦了ChocoYOU朱古力集體創作網上平台,讓客人可在網上訂製朱古力。 (more…)
Category: 甜品︰朱古力

LMag Issue 39 LMag Kitchen – 跟甜心先生Chef Koo做紅桑莓朱古力迷你月餅

今次LMag跟甜心先生Chef Koo到了他新開設,並名為CHEFS(Chocolate & Culinary Centre)學製甜品。這所甜品學校,為有志於投身於甜品界的朋友提供不同專業及深造的造餅課程。早前於中秋節時,就來到這所甜品學校跟Chef Koo學製它最擅長的朱古力,紅桑莓朱古力迷你月餅。這個步驟也比較簡單,可以在家中製作,一起動手自製朱古力月餅,跟家人一同分享甜蜜。 (more…)
Category: 甜品︰朱古力

Gaddi’s – 新廚上任

Gaddi’s,一間我很愛的法國餐廳,除了食物,把我的心留著的就是餐廳內華麗的裝飾。一盞盞水晶大吊燈、藍色金圖案的地毯,還有牆上的油畫、典雅的屏風,加上高樓底的襯托下,構造出古典優雅的環境。上一次來Gaddi’s,已是上年生日,在這裡吃了一頓午飯慶祝,這次再來,難免勾起舊時美麗的畫面。雖然環境沒變,但已換上了新廚Remi Van Peteghem,跟David比較,兩者的風格像食物煮法及擺設,也有點相似,每道菜式都擺放精緻,但不會浮誇。 (more…)

Black n White – 六十六件蛋糕,萬分香甜

星期五的晚上,跟朋友來到Black n White的甜品聚,試試他們新推出的水果冰茶及一些新蛋糕。基本上,店內原有的蛋糕款式大部份也已經嚐試過, 但一次過同時吃十一款蛋糕,這也是第一次。而且以六十六小件,強大的陣容排列送上,場面真的壯觀! (more…)