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廣州:凱悅大中華區餅房廚師峰會 Hyatt Greater China Pastry Workshop

Instagram @chocolatemuimui 廣州相片 #muimuiGuangzhou  君悅相片#muimuiGrandHyattStay 上月於廣州富力君悅大酒店舉辦凱悅酒店集團首屆大中華區餅房廚師峰會,來自凱悅大中華區各酒店包括香港、澳門、新加坡共40多名餅廚聚集在廣州,共同打造了一場甜品盛宴。同時,在這場甜蜜邂逅的盛宴中,亦展示未來兩年的餐飲及婚宴主題方向。 (more…)
Category: 甜品︰其他

香港︰Mott32卅二公館 – 高級中菜館

高級中菜館Mott 32,卅二公館,剛在中環渣打銀行大廈地庫開業,佔地7500呎之多。餐廳名字來自美國紐約唐人街Mott Street 32號於 1851年開設的當地首家中式雜貨店,Mott 32來到香港,背後概念其實是對本地獨有的飲食文化致敬。與Blue Butcher、Brickhouse、Fish & Meat屬同集團,並請來著名室內設計師Joyce Wang負責,設計及裝修很有特色,一起進餐廳,就被樓底極高的大廳吸引,寶藍色的梳化加上中式花瓶、屏風等擺設,瑰麗又帶古典味,同時融合了紐約特有的工業元素,如水泥牆身及銅喉,中西融合的感覺,真的令人眼前一亮。來到貴賓房,裝飾更特別,其中一間牆上掛滿毛筆,更帶中國色彩。     (more…)

香港︰明珠閣 – 點心午餐

跟明珠小館屬同一集團的明珠閣,在沙田新城市廣場開業不久,這天午飯來到,除了吃點心,也試了其他小菜。先來的是餐廳招牌菜式,蜜汁叉燒皇,Barbecued Pork with Honey Sauce,$98,由前西苑師傅主理,半肥瘦的叉燒肉質夠腍,每件不會切得很薄,吃起來口感豐富。肉的表面掛滿一層蜜糖汁,味道不會太甜。     (more…)

香港︰FINDS Restaurant & Bar – 全新Scapas Lunch

食物要分享,才最美味和吃得開心。尖沙咀FINDS推出了新的Scapas Lunch,Scapas是Scandinavian Tapas的簡寫,大廚Jaakko Sorsa希望客人可在午餐時品嚐多款美食,除了主菜,多點幾款頭盤及配菜,感覺如同一起分享點心一樣的開心。Scapas Lunch有Three Scapas,其中可選兩款Starter Scapas、Green Scapas或Sweet Scapas,及一款Main Scapas,價錢$168,如果配飲品的話則$208。點餐後,先來吃點麵包,烘熱的自家製法包及麥包薄片,法包外層帶脆,麵身帶有韌性,麥包片的麥味香濃,質感軟腍濕潤,伴上牛油、橄欖油及忌廉芝士吃。   (more…)

香港︰Blue Butcher – 澳洲和牛

又來到中環荷李活道的Blue Butcher,每次來都會先喝一杯我喜歡的雞尾酒Apple Pie Moonshine,$140,今次也不例外。雞尾酒以雞皮紙袋載著,這是源於美國早期1920年時實施禁酒令,人想喝酒的話就只好用雞皮紙遮掩著,偷偷地喝。今次喝的甜度比之前的低,淡淡的肉桂香,不過它的酒精濃度其實不少,小心不要喝太多。   (more…)