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香港︰權八居酒屋 – 熊本限定菜式

銅鑼灣利園商場的權八居酒屋Gonpachi,在3月時份推出期間限定的岩手縣新餐單,以當地特色食材如黑毛和牛、白金豚肉、「岩手之子」稻米及「陽光富士」蘋果來做菜式。緊接岩手縣美食,權八會從4月4日開始帶來熊本縣新餐單,用巨型天草大王雞、熊本黑毛和牛、五色檜扇貝、活車海老、養殖吞拿魚、鹽蕃茄、不知火凸頂蜜柑、士多啤梨等,不同方法來烹調美食。這天午飯先來試試其中好款,Shimaaji Carpaccio with Wasabi Vinaigrette and Dekopon Orange & Rocket Salad,深海池魚薄切蜜柑沙律,不知火凸頂蜜柑是清見與椏柑兩種柑橘結合出來的品種,果肉纖細,沒有渣,橘香柑甜,被喻為果實女王。配上薄切池魚及火箭菜,清甜美味。     (more…)

香港︰目利きの銀次 – 期間限定鮮魚菜式

位於銅鑼灣世貿中心的居酒屋目利きの銀次,也跟一班朋友來了好幾次,食物選擇多,環境又適合一班朋友相聚聊天。最近居酒屋推出了一系列鮮魚料理,喜歡吃魚的話又可相約朋友來吃飯聚一聚。先來有赤睦魚柚子温刺身,$180,新鮮的赤睦魚片加上柚子汁,少許酸甜,感覺清新。香菜三文魚皮沙律,$78,三文魚皮炸得香脆,加上新鮮的沙律菜吃,先來令胃口清新一點。   (more…)

香港︰權八居酒屋 – 岩手限定菜式

銅鑼灣利園商場的權八居酒屋Gonpachi,一向都會從日本不同地方搜尋特色及優質食材來造菜式,之前來這裡吃過幾次飯,除了喜歡即打製的蒿麥麵外,串燒都很不錯。這次就把岩手縣幾款特色食材如黑毛和牛、白金豚肉、「岩手之子」稻米及「陽光富士」蘋果帶來香港,讓客人可吃到岩手美味的食物。這天午飯來到,就先試了幾款,先來Iwate Beef Tenderloin Tataki with Sea Urchin,燒岩手牛柳刺身伴海膽及香味野菜,$188。岩手黑毛和牛油花分佈平勻,軟腍的薄牛肉片包捲著新鮮海膽,一口吃下去,既有肉味,也見鮮味。   (more…)

香港︰香港怡東洒店ToTT’s and Roof Terrace – Christmas Dinner

一年最忙但是最開心的12月,忙於工作年度總結,要做的報告很多,但另一方面,快到歡樂滿載的聖誕節,又可跟朋友於聖誕聚餐中相見。這晚應邀來到香港怡東酒店的Christmas Dinner,於酒店頂層34樓的ToTT's and Roof Terrace來共聚晚餐,預祝聖誕。   (more…)

目利きの銀次 – 沖繩來的居酒屋

來自沖繩有15間店的居酒屋目利きの銀次首來香港,於銅鑼灣及屯門落戶,位於世貿中心的分店首先開業。餐廳跟田舍家及Horray屬同一集團,並取代了在原先鐵板燒海幸Kaiko Teppanyaki的位置,變成熱熱鬧鬧的居酒屋。餐廳裝修跟日本店相同,以木為主題,店內放了多個巨型的清酒大木桶,載著不同佳釀,如沖繩啤酒、清酒燒酌或是燒酌雞尾酒,喜歡喝酒的話不忘試試由蒸餾而成的沖繩特產泡盛系列,我就先來一杯,由芒果汁及泡盛造成的泡尾雞尾酒。   (more…)