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楓樹糖雞翼(附食譜)

早前認識了加拿大楓樹糖漿產品公司HealthLuck (HLC),開始食用他們的產品。早餐自己製作班戟,過程非常簡單又快捷,而且還有6款口味可選,一星期吃幾天也不會悶。除了班戟粉外,家裡亦買了不少楓樹糖漿,純楓樹糖漿採用春天收成的楓樹汁液提煉而成,營養價值比蜜糖或白糖,甚至比黑糖都要高,但楓樹糖漿卡路里含量卻是最低,比其他糖都健康。而且純楓樹糖漿是可以用來煮食,如果用來焗雞翼的話,在烘焗雞翼之前已經可以把楓樹糖漿塗於雞翼上,跟造蜜糖雞翼方法不同,不用到雞翼快熟透之時才塗上蜜糖,這樣可省卻製作步驟,就更方便。做了好幾次楓樹糖雞翼,簡單、方便又美味,來看看食譜。 (more…)
Category: 食譜

樂天市場 – 日本名廚廚藝坊

今天是由香港貿易發展局舉辦一年一度2013美食博覽的開始,日本樂天市場RakutenGlobal Market首次參加展覽,帶來多款來自日本等地的食品及清酒,如北海道螃蟹、岡山縣的蜜桃及葡萄、宮城縣既食螃蟹及沖繩清酒等等。Muimui偶爾也會買些日本海鮮或水果回家做菜及吃,因為日本水果很多都十分鮮甜又多汁。這天得樂天市場方面邀請來到尖沙咀日航酒店參與由他們主辦的「品食日本.日本名廚廚藝坊」,跟日本大廚苗加昌彥 Mashahiko Noka學造松葉蟹肉酸食及日式煮帶及肉丸。 (more…)

食譜︰溫泉蛋肉丸伴韓式粉絲

夏日炎炎,胃口總是難開,最想就是吃些又凍又辣的食物。通常會在家裡做日式芝麻醬雞絲冷麵作午餐,簡單又易做。最近收到宜家家居送來的瑞典肉丸,也要想想應該怎樣烹調來吃。早前有傳聞說這肉丸含有所列出成分以外的肉類,無疑也令人有點擔心,所以我也有一段時間沒有吃IKEA的肉丸,只是吃他們的熱狗。經過一輪的食品原材料及製成品的測試後,都證實肉丸內並沒有含有不明成分,而宜家家居更縮減肉類供應商的數量,可更有效及嚴謹監控供應鏈,以確保肉丸品質是優質,所以客人可以放心食用肉丸。想吃肉丸,但天氣太熱,不想再熱燙燙的把肉丸放入口,就來涼伴韓式辣粉絲,涼透心又煙韌的粉絲,口感比冷麵更好,而且帶點微辣,吃得更醒胃。 (more…)
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