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為慶祝日本珍珠品牌Mikimoto創立125周年,品牌與香港洲際酒店合作推出海之典藏下午茶,由酒店行政總廚Maxime Luvara及行政餅廚Christian Gonthier以珍珠及品牌元素融入鹹甜點中,加上特別製造的珍珠色下午茶層架,呈獻出高貴而精美的下午茶。

五款鹹吃中,以鮑魚、魚子醬及龍蝦及日本鰻魚等食材入饌,做成生薑清酒鮑魚伴脆西米、魚子醬蟹肉撻伴奶油蜆醬、香煎帶子墨汁麵包、香芒龍蝦魚子醬脆麵包及日式燒汁鰻魚烏冬,個人最喜歡是魚子醬蟹肉撻,味道鮮味,而鮑魚也帶淡淡酒香,伴上炸西米片很有口感。

甜品分別有瑞士梨酒檸檬馬卡龍、清酒奶凍朱古力撻、綠茶柑橘撻及紅豆綠茶慕絲蛋糕,以馬卡龍是珍珠白色,呼應品牌主題,另外朱古力撻上也放上白朱力做的白珍珠,同樣酒亮。還有日本甜點不可缺少的綠茶及紅豆,綠茶幕絲蛋糕味道濃郁,𣎴會得甜。

下午茶必要的英式鬆餅,金黃色的鬆餅,有原味及提子味兩款,可配上奶油、自家製的伯爵茶啫喱及玫瑰香桃果醬來吃,鬆餅香而鬆軟,最愛塗上奶油一起吃。

海之典藏125周年下午茶於星期一至五下午2時30分至6時供應,星期六、日及公眾假期於下午1時30分至6時供應,兩位用HK$668,另收加一服務費,供應期至11月30日。享用下午茶的客人可獲得Mikimoto優惠卡於Mikimoto香港全線分店使用,購買任何產品即可獲贈禮物一份,以及可以HK$7000購買Mikimoto 18K白金日本Akoya珍珠吊墜。

香港洲際酒店大堂酒廊
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