KAN夫人。生活雜記 | Explore More

[簡太廚房] 親子活動~齊齊做藍莓芝士蛋糕!慶祝父親節+細細佬生日

6月時,慶祝父親節+細細佬生日, 我同丁丁合力整了個藍莓芝士蛋糕~~~ 丁丁對於做蛋糕呢回事顯得非常雀躍~~ 可以參與,跟媽咪一齊合作, 令佢既信心提升! 加上我地既讚賞,佢更開心~~~ 真係開始有做家姐的風範! 所以我時不時都會比丁丁參與,做下小甜品小蛋糕~ (事後要清潔廚房同飯檯就辛苦少少XD) 藍莓芝士蛋糕: 材料 cream cheese – 500g 牛奶 – 300g 魚膠粉 – 40g 雲呢拿油 – 少量 消化餅 – 6-8片 無鹽牛油 – 50g 藍莓果醬 – 個人喜歡 可做成 8寸 蛋糕 但我模具好像是6/7寸,所以出來較高身, 有多的芝士蛋糕我再分到兩個小模中。 先把消化餅打碎,加入已溶的無鹽牛油,拌勻。 放入蛋糕模,壓平。 再入雪櫃,備用。 cream cheese打軟,加入牛奶,加入雲呢拿油,...
Category: 家庭, 烹飪

[簡太廚房] 草莓牛油Cupcake – 光波鑪食譜

在湊B的繁忙節奏中真係好少可以再整蛋糕輕鬆一下⋯⋯ 但又見材料快到期, 見某天阿B下午訓覺好乖,難得的安靜, 就快快來個小cupcake, 快手弄,半小時就可以放入光波鑪等佢慢慢焗! 阿B連睡了個半小時, 阿媽我先可以整返個下午茶! 草莓牛油Cupcake – 光波鑪食譜: ▽▽▽ 材料: 雞蛋 1隻 糖 40克 鮮奶 60ML 無鹽牛油 50克 低筋麵粉 90克 泡打粉 4克 草莓乾粉 20克 1) 粉類全過篩一次,備用 2) 牛油座熱至溶,備用 3) 雞蛋打勻,加入糖,用打蛋器打至奶白色企身。 4) 加入鮮奶、已溶牛油,拌勻。 5) 加入已過篩的粉類,拌勻。 6) 放入紙模中,輕輕拍打,打出空氣。 7) 放入已經預熱了的光波鑪中,180度 20MINS。 插入牙籤,無粉漿黏附即已熟透~ 可以加入喜歡的水果做裝飾,灑點糖...
Category: 烹飪

[簡太廚房] 自家制壽司~ 大人細路都愛吃!

記得以前細個果時唔可以成日出街食飯, 食日本野的機會仲好少添~ 所以會同家人一齊係屋企整壽司食~!! 之後仲會帶返學校請同學仔食XD 都幾開心架~~ 而家出街買仲方便過屋企整, 但!!! 今次特別為了自己同小朋友, 整左一大盤無刺身既熟壽司~~ 因為大肚婆唔食得刺身架! 同埋又有少少怕街外唔乾淨~ 想吃, 就自己在家整咯! 小朋友也吃得放心~~ 材料都係好隨意~ 家中有咩就整咩~ 自己喜歡什麼就放什麼~ 我既FAVOUR就係: 急凍蟹柳 三文魚 雞蛋 青瓜 牛油果 肉鬆 蟹子 沙律醬 芝士碎 必需材料: 珍珠米 大片紫菜 壽司醋 預先準備: 煮好珍珠米, 尚溫熱時, 下壽司醋拌勻, 份量可以參考壽司醋的包裝, 每款都有少少不同的~ 可以先試味, 不夠再加! 將雞蛋打發, 小火煎成一片片, 方便切條. 三文魚蒸熟, 起...
Category: 烹飪

[簡太廚房] 養顏美容~ 紅棗發糕~!

係呀~ 過年果排我一共整左三款蒸糕~ 分別係桂花馬蹄糕、紅棗杞子糕、紅棗發糕, 真係破天荒架!! 突然之間覺得自己好賢良淑德 XDXDXD 再介紹返之前已經寫左食譜既: [簡太廚房] 春節限定✿桂花馬蹄糕✿ 今次再寫埋紅棗糕啦!!! 紅棗是女生的小補品~~ 不但補血養氣, 仲可以養顏美容, 中醫建議氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃! ((當然不過量啦~~)) 因為整紅棗杞子糕, 多出了很多紅棗蓉, 就唔好浪費, 加低粉等材料蒸發糕, 其實都好簡單架!!! *********************************************************** 紅棗杞子糕   我係跟鬼嫁既食譜: http://oniyomeryori.blogspot.hk/2014/01/blog-post_28.html 但我整時唔得閒影相…… 所以大家可以去上面LINK睇 XDXD 材料:(方型蒸盤1份) 紅棗 ...
Category: 烹飪

[簡太廚房] 春節限定✿桂花馬蹄糕✿

  ✿桂花馬蹄糕✿ 第一次做就成功喇! 由細到大,我都勁中意食馬蹄糕! 但出便已經少左好多地方食到, 而買返黎既都係糕粉多、馬蹄少! 真係唔開心! 今年見到 大少奶’s Delicatessen 的食譜,覺得可以一試~~ 前晚就整,好成功呀! 一口氣整左三底出黎!! 尋晚拎返娘家團年,我屋企人非常驚訝~~~ 可能我大小姐形象太深, 最多咪整下西餐、整下甜品仔, 估唔到我竟然可以蒸中式糕點~~ WOW~~~ 今朝煎左試味,加了桂花好清新,唔會太甜,粉比例好好! 大成功,yeah~~~ 主婦初階技能get!  XDXD * * * * * * 好, 介紹返食譜~ 我係跟 大少奶’s Delicatessen 的食譜做~ 傳送門: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/2017/01/bell_17.html 因為我一口氣整三大底, 所以份量是 大少奶 的三倍!...
Category: 烹飪