Yoko Tsang's blog | Back to ELLE BLOG

燜燒壺簡易焗湯 by Yoko – 養陰滋補 / 消脂排毒

今年7月,我的出版商為旗下作者舉辦新書傳媒發佈會,又一次遇上殿堂級養生專家嚴浩老師。 我倆的緣份源於2015年的書展新書發佈記者會,因為我倆同屬同一出版商旗下的作者,我和嚴浩老師首次一同出席出版社的書展新書發佈記者會,因而結識。 今年再遇,出版社想了些小主意,吸引現場的傳媒朋友,希望作者們可以炮製書中提及過的一款食療,於是我準備了「滋補養生螺頭 焗湯」(重溫:http://www.yokotsang.com/articles.php?p=20150319),既是OL可以在辦公室即場用滾水和燜燒壺做到的養生湯水,亦切合書中內容。 除了現場的傳媒朋友,在坐的其他作者也一同品嚐。 當記者會完結,嚴浩老師立即趨前,問我這個焗湯「好味喎!真的焗製?不用火煲?」我說:「對呀,就在記者會開始前-個半鐘焗...
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姊妹淘養生食療跟進!

上星期四(2/6/2016),又再次在節目《姊妹淘》同大家見面,好多醒目讀者立即PM我,問我可否再詳盡介紹一下節目中的養生食材? 今次節目的內容幾特別,同上幾次我在節目中只講美容化妝產品不同,有一整個環節的時間分享我的食療心得,相信是這個節目的第一次。   節目中,我提到的分別有: 1. 滑腸通便  -  黑豆粉沖水 2. 止咳潤喉  -  黃金比例羅漢果陳皮粉 3. 修身減腫  -  三色炒米焗茶 4. 調補氣血  -  真◆三棗茶 5. 消暑去水腫  -  即焗薏米冬瓜茶 6. 救命解喉困  -  無花果雪梨南北杏水 7. 排毒解滯  -  山楂圓肉茶 8. 整體調理  -  養生飯   到底其詳細功效及製法是怎樣呢?今日一次過同大家重溫! 1. 滑腸通便  -  黑豆粉沖水 黑豆減肥法,在韓國及台灣大...
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川貝兩吃 舒緩久咳

不單單是乾燥的冬季,香港夏天空氣污濁,容易敏感咳,加上喉嚨乾涸,常見久咳。傳統食療會以川貝入饡,有清熱潤肺,化痰止咳,散結消腫作用。 川貝產於甘肅、雲南一帶,坊間有些平價的仿冒品叫「平貝」,沒有功效的。 正宗川貝的售價在$250一兩左右,味甘帶苦,一般會作甜食化解其苦味。 我爸爸曾經久咳不癒,我媽咪燉川貝水加蜜糖,讓爸爸一星期內飲用了三次,情況顯著改善,令我深信川貝舒緩氣管的天然療效。 今次分享兩食法,隨大家喜好飲用,甜的是川貝蜂蜜水,鹹的是川貝燉瘦肉湯,都是針對紓緩喉嚨及咳嗽之用,利用蜂蜜及瘦肉,就能夠中和川貝本身帶甘苦味,使味道更易入囗。 「川貝燉瘦肉湯」-製法: 1. 川貝洗浄,瘦肉汆水備用。 2. 加入半碗滾水燉1.5小時。 「燉川貝蜂密水」-...
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投入Gluten Free 藜麥Super Food

我曾經在blog提及,歐美人士為了避免飲食上導致皮膚敏感主因,都會挑選Gluten Free(無麩質)的食物(重溫:濕疹要留意 飲食要Gluten-Free),是因大部份皮膚敏感的人都有小麥過敏這問題,而大部份的飲食習慣都很容易接觸到麩質食物。 藜麥(Quinoa),就是Gluten Free食材中非常重要的食物,在南美洲地區歷史悠久,是當地人的主食,原盛產於秘魯,在當地有「五穀之母」的美譽。 最常見的藜麥為紅藜麥及白藜麥,白藜麥本身有淡淡香草味,但紅藜麥身價高一點,因為含最多營養,所以通常會紅、白配,營造最佳的色香味效果。 我做過不少功課,發覺只有正宗秘魯出產的藜麥才正宗,市場上有些國內種值的,其功效成疑,雖則售價較便宜,但我仍堅持要找到正宗秘魯貨才肯放入口,確定真正低脂、...
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驅寒暖身 即焗熱飲孖寶

不論是否寒流襲港,女士們都應常注意驅寒暖身,防宮寒和防手腳冰冷。今期同大家分享兩款養生熱飲,只需用真空壺沖焗無需煲,辦公室都可以做到。 食療上,可注意行氣活血的食材,我特別推介參類。人參與高麗參本來是非常理想的補氣食材,但論有效的,除了價錢不菲外,對年青人也太猛烈(特別虛者例外);太子參則太溫和,所以我推介平性的黨蔘,配合補血的紅棗,在冬天時喝杯「黨蔘紅棗茶」,雙手立即暖起來,是因為氣血齊補最周全妥當。 除此之外,生薑微辣也有氣行四肢的作用,將滋潤帶到全身,所以會加入蜂蜜滋養,還有南棗的寧神作用,寒冬中為身體添暖意,有助入睡。 試想想,氣血不足,加上睡眠不足,面色慘白無神,還加上大大隻熊貓眼,皮膚嚴重受傷害,惡性循環,內外都殘!建議...
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