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這次入住澳門四季酒店全新裝修好的房間,除了在華屋吃晚餐,也來到米芝蓮中餐廳紫逸軒吃午餐,一嚐新任行政總廚張志才師傅的精選菜單。張師傅入廚多年,健談的他跟我們分享了不少烹調心得,他敢於創新,喜歡把不同食材及香料配搭來做菜,又把不少經典菜式重...
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復活假來到澳門,跟朋友來到從筷子基搬到黑沙環開店的愛甜品,位於發電廠及澳門日報附近,店有兩層,地方很大,以往由很受歡迎的花果山及多款中西式甜品及糖水,加至有不少小吃及鹹吃,如薄餅、焗麵及炒飯等。不止想吃飯後糖水,吃午餐、下午茶及晚餐都可以...
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經常聽說'江戶前壽司'這稱呼,簡單來說江戶即現在的東京灣.當時東京灣的魚類品種比現在更加豐富,所以在這片海域內捕獲的新鮮水產也稱'江戶前'.還有'江戶前'的另一特式是趁著水產還新鮮時加以處理,最常見的處理方法是用鹽或醋進行醃製,又或是用各式的調味汁浸...
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踏入四月,又是吃白露筍的時候。Sabatini意大利餐廳以珍貴的德國Black Forest 3A頂級白露筍做菜,每條白露筍長短都差不多,而且非常粗大,拿上手很有質感,煮熟後的白露筍非常脆嫩,又很清甜,個人覺得以水煮方法最能吃到它原本清甜的味道,但用來做其他菜...
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2017台灣遊,這次參與由台北市政府觀光傳播局、台灣觀光局國際組、觀光局香港辦事處、南投縣政府及屏東縣政府等合辦的新版遊台灣到台北、南投、台南及屏東,一年去好幾次台北,卻是第一次到訪台中、台南等地。先在香港乘搭長榮航空飛機到台北,旅途中再乘搭...
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尖沙咀凱悅酒店咖啡廳推出了「悅海鮮」自助晚餐,以海鮮為主題,加入即點即煮的新鮮龍蝦,還有以可持續發展海鮮做食材的海鮮區,加上自助餐本身都很受歡迎的燒味、燉湯、中式小炒等等,愛吃海鮮的話不要錯過。 現煮生猛龍蝦專區,必吃即烚新鮮龍...
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香港洲際酒店大堂酒廊推出全球限量的Le Chocolat Alain Ducasse下午茶,以來自法國巴黎Le Chocolat Alain Ducasse特別運來香港的五款手工朱古力為主題,五款朱古力來自五個原產地包括秘魯、馬達加斯加、聖多美、印尼爪哇島和厄瓜多爾的可可豆製造,由酒店行...
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為慶祝泰國潑水節,The Mira Hong Kong邀請泰國餐廳Bann主廚Thitid Tassanakajohn來到Yamm主理泰菜自助餐,而在初春時節吃泰菜最醒胃,而喜歡吃泰菜的更一定不要錯過。 多款經典菜式泰式沙律,最喜歡的是泰式海鮮沙律,辣而醒胃。還有即煮的泰式牛...
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踏入四月,九龍香格里拉大酒店的意大利餐廳Angelini推出了多款新菜式,由意藉主廚Chef Alessandro主理初春佳餚,以意大利雞蛋、龍蝦、八爪魚等入饌,還配搭鮮花裝飾,為菜式增添春日色彩。 先吃點麵包,新鮮焗起的麵包,鬆軟好吃。第一道菜...
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