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香港︰La Saison by Jacques Barnachon – 法式星廚新餐廳

上週末從澳門回港,相約了朋友到尖沙咀金馬倫道新開的法國餐廳La Saison by Jacques Barnachon吃飯,對這裡的食物滿有期望,因大廚是來自法國曾奪2005米芝蓮一星的餐廳L'Etang du Moulin,今次在香港首開海外店。La Saison在法文中是解作季節,餐廳以此為名用意是指大廚會按時令用食材烹調菜式。餐廳裝飾華麗,以湖水藍襯托金色的水晶燈,感覺更高貴。   (more…)

Agnès b. Le Pain Grillé – 開平道的Agnès b.

對Agnès b.這個牌子有點情意結,之前也有不少用品及飾物都是這個牌子的,亦有到IFC Agnès b. Le Pain Grillé吃下午茶、晚飯及Sunday Brunch,不過這一年來就比較少來這裡用餐,偶爾也有到Café那邊吃些甜的。最近得餐廳邀請前來吃飯,不過就不是到IFC商場分店,而是在銅鑼灣Cubus,這夜跟朋友吃了一頓不錯的晚餐。 (more…)

Tate Dining Room & Bar – 一週年慶祝午餐

位於中環蘇豪伊利近街Tate Dining Room & Bar,開業一年已拿得今年米芝蓮一星的榮譽。餐廳由大廚Vicky開設及主理,她熱愛烹飪,曾到法國藍帶餐飲學院Le Cordon Bleu的泰國分校學廚,回港後就到Liberty Exchange Kitchen and Bar跟隨Makoto Ono工作,後來也到了米芝蓮三星店Cepage跟大廚Sebastien Lepinosy學藝,在一年多前終於開設了自己的餐廳。Chef Vicky喜愛把法國菜及日本菜揉合起來,多用日本食才配合法式的烹調方法來造出精緻的菜式。上星期得公關邀請來,到1週年的慶祝午餐。餐廳以白色灰色為裝飾主調,感覺優雅隨和,不太拘謹,讓人感覺舒服。 (more…)

The Press Room – 新廚Wilson新菜式

記得上次來The Press Room是上年五月,當時來試Le French GourMay的特別餐單,今年餐廳也有供應法國五月餐單,但這夜來是一試剛上任新廚Wilson的新菜式。先來是Salade Nicoise Au Thon Grillle,Grilled Tuna Steak,Boiled Egg,French Beans,Fennel,Frisée,Olives & Pommery Mustard Vinaigrette,$118,以吞拿魚扒輕輕炙燒表表面再切片,跟上鵪虨蛋、沙律菜、青豆及混上芥籽醋汁,酸酸甜甜,十分醒胃。   (more…)

Chez Patrick Restaurant – Le French GourMay Menu

五月不知不覺已過了兩個星期,這幾星期也吃了不少法國菜,有較親民的Crepe,亦有法式甜品,若你在選擇地方吃晚餐,可考慮到灣仔Chez Patrick。他們今年推出的Le French GourMay餐單,四道菜,每位價錢$500,環境有如Fine Dining般優雅,但就可享用四道精緻的法國菜,絕對值得一試。這天公關邀請前來一試,第一道菜前,也先送上麵包及開胃小吃。   (more…)