每年九月尾到十月初都會在德國慕尼黑舉行慕尼黑啤酒節Oktoberfest,是慕尼黑一年中最盛大的活動。因為德國於十月時,正是大麥和啤酒花豐收的時節,人們在辛勤勞動過後,也來一起飲酒、跳舞,慶祝收成。香港也有不少餐廳於十月期間參與Oktoberfest,今年Ritz-Carlton The Lounge & Bar亦特別炮製了一系列Oktoberfest菜式,酒店行政總廚是來自德國,由它為客人準備各款香腸及烤豬手,就最能品嚐德國菜的原始風味。在德國,每間麵包店都有Bretzel蝴蝶餅買,大大小小,不同味道,鹹甜也有。很多人也會以為這種深啡色的麵包會很硬,但其實它表面帶點微脆,內裡鬆軟而略有韌性,口感討人喜歡。 (more…)