昨天，情人節前夕，跟一位男性友人討論「情人節的地位」。這位友人找我，是因為在傷腦筋為女朋友買甚麼作情人節禮物，我們談著談著，扯到這個節日ranking問題上。
「生日、聖誕、周年紀念、情人節，那一個最重要？」友人問。
我的第一個反應是：聖誕。 然後，貪心的想法又浮現：唔…生日好重要….周年都好重要….
結論：情人節排最尾！
為甚麼呢？
一直對「情人」這個觀念，是非「正印」而有男女感情的人，所以很多時我對這個節日有所保留。不過，這實在是個太片面的看法…
於是我看成我愛的人也是情人，所以，大家也是彼此的情人。(叫愛人節更貼切?!)
雖然在大節日中，情人節排行最尾，但為了正式地慶祝我們互相忍讓、愛護對方這件大事，做些事也應該的。
而親手做的事，如果不好也至少有感情分，於是一向只懂吃的我，乖乖地學會了一個情人節最常吃的類別─ 牛扒。
是藍芝士洋蔥汁的牛扒。(濃味愛好者推介)
在這裡跟大家分享一下吧。
材料：
2 件肉眼扒
2餐匙牛油 (可以橄欖油代替)
鹽、黑胡椒
藍芝士洋蔥汁做法：
4餐匙牛油(可以橄欖油代替)
一個大洋蔥
一杯鮮奶油 (heavy Cream)
半杯碎藍芝士
準備時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
難度：低
供二人用
製法：
先以鹽、黑胡椒將肉眼扒兩面調味，並以大火將牛扒(每邊)以大火煎半分鐘後，調至中火慢煎3分鐘即成。
然後是洋蔥汁：將洋蔥切細後以大火煎5至7分鐘，直至有些焦糖啡色般，收細火再倒入奶油，煮3至5分鐘，直至奶油煮至減少了一半，再放入藍芝士直至與洋蔥汁融為一體。放大量在碟上「墊底」，再放上牛扒即成。
不愛藍芝士？加一點點吧，你一定會愛上的。就一點點吧！
完成！藍芝士那種香氣的確令人沉醉。(這應該是榴槤之後，另一不愛即恨食物)
後記：一年三百六十五日只找一天堂堂正正表達愛意，其實是太少了….但當然這一天，一句愛慕的說話也不能少，情人節在你心目中排行第幾呢?
It is another day for me to remind you that I ~ Love~ You, happy Valentine’s Day & Happy Everyday!
